Per quanto l’elenco dei
prodotti tipici della zona non sia particolarmente vasto, la qualità risulta comunque essere molto elevata. In particolare,
vino e acciughe, che rappresentano le produzioni più interessanti, raggiungono livelli di alto pregio.
Nelle Cinque Terre, vite e olivo sono stati portati dagli abitanti della Val di Vara giunti dall’entroterra alla ricerca di climi più adatti alla coltivazione.
La vite, posta a ridosso del mare, ha trovato terreno fertile e, il risultato è stato un vino ricco di profumo e di sapore.
Gli abitanti del luogo, poi, da sempre abili marinai e vignaioli, hanno saputo valorizzare sapientemente un pesce da sempre conosciuto come molto povero, l’acciuga, trasformandolo in un prodotto davvero eccellente mediante l’antica pratica della salatura.
Inoltre, soprattutto a
Monterosso, esisteva un’importante tradizione legata al
limoncino; oggi, però, sopravvivono soltanto pochi alberi con la conseguente diminuzione della produzione.
Senza dubbio i prodotti più noti di queste zone sono le
acciughe di Monterosso
e il
vino Cinque Terre.
Per quanto l’elenco dei
